Cocina India

En los viajes que hacemos además de ver monumentos y pasear por los lugares de interés, nos gusta disfrutar de la comida del lugar que estemos visitando. Ejemplos gráficos:

Schnitzel, típico de Austria

Pizza, típica del mundo

Pero además, ya como una tradición, cuando viajamos buscamos un Restaurante Indio para disfrutar de la deliciosa comida hindú, ya que cerca de casa no hay ninguno. A nosotros los platos que mas nos gustan y que solemos recomendar a quién nos pregunta son:

• Papadums: Esto es un entrante que suelen sacar en los restaurantes sin que lo pidas, es un pan plano y crujiente elaborado con legumbres y lo sirven con tres salsas: Naranja (de Mango, dulce, muy buena), Roja (Picante, muy muy picante), Blanca (de yogur, muy fresca).
• Pakoras: Son vegetales fritos en tempura con una mezcla de harina de garbanzos.
• Samosas: Son empanadillas con forma triangular, tiene la masa crujiente, rellenas con patata y guisantes.
• Tandoori: El Tandoor es un horno Indio, por lo que los platos cocinados en este horno, adquieren ese nombre. A nosotros nos encanta el Pollo Tandoori, por que además de estar cocinado en el Tandoor, lleva una mezcla de especies que están buenísimas.
• Tikka Masala de Pollo: Trozos de pollo preparados en sala tikka masala.
• Cordero Rogan Josh: Trozos de cordero con salsa muy aromática, elaborada con yoghurt, pimiento, cebolla, tomate y especias.
• Cordero Korma: Cordero preparado con leche, nata, anacardos y especias suaves.
• Arroz basmati: Nosotros solemos pedir el que no lleva nada, sin verduras, ni carne, porque al mezclarlo con las salsas de los platos principales, es mas que suficiente y si lo comes sólo también está muy bueno.
• Naan: El famoso pan indio. Está buenísimo, igual que el Arroz, solemos pedir el que no lleva nada extra (pueden llevar queso, mantequilla, ajo….).
• En cuanto a los postres, los más típicos, son el helado de pistacho (la textura es un poco más fuerte a lo que estamos acostumbrados), la bola de leche frita en almíbar (un poco potente) y el que más nos gusta es el dulce de zanahoria (aunque tiene un sabor dulce especial, que no a todo el mundo gusta).

Haciendo memoria, hemos comido en Restaurantes Indios en Madrid, Oporto, Londres, Viena, Estámbul, Gerona, Valencia…. A continuación os hacemos nuestro particular Top de Comida India por Europa:

1. Swagat – Madrid – Nosotros hemos estado en el de Nuñez de Balboa (anteriormente estaban en un local bastante pequeño en la Calle Alonso Heredia, pero muy acogedor) y para nosotros es el mejor restaurante Indio. La decoración es auténtica, el personal muy amable y servicial y la cómida espectacular y en cantidad más que suficiente. http://www.restauranteswagat.net/
2. Chor Bizarre – Londres – En esta étnica ciudad, es bastante común encontrar Restaurantes Indios. Consultamos comentarios por Internet y nos decidimos por probar éste. Cometimos el error de no reservar y en Londres es fundamental, pero finalmente conseguimos cenar allí, aunque en el sótano que también estaba abarrotado. Eso sí, la decoración allí abajo no era para tirar cohetes, aunque en la planta principal si que era bastante auténtica, pero la comida estaba espectacular. Lo que fué carísimo fué la bebida alcohólica, cada cerveza nos costó 6 Libras, pero la cena no fué cara. http://www.chorbizarre.com/lon/
3. Dubb Indian Restaurant – Estambul – Sencillamente la mejor vista de Santa Sofía de toda la ciudad. Comer en la terraza en un día de primavera es una experiencia que no puedes dejar pasar si estas de visita en Estambul. Buena comida y muy amables. Eso sí, no se como sigue abierto, el día que fuimos nosotros comimos solos y creo recordar que tiene dos plantas mas la terraza. http://www.dubbindian.com/
4. Annapurna  – Madrid – Nuestro primer Restaurante Indio, por lo que le tenemos especial cariño. En la calle Zurbano, es un local bastante grande en forma de L, cuenta con un jardín en la parte trasera que le da un carácter especial, buena decoración, buena comida, buena atención. Siempre les estaremos agradecidos por descubrirnos la comida India. Acabo de leer que ha cerrado, lástima. https://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g187514-d697410-Reviews-Annapurna-Madrid.html
5. Tandoori Station – Madrid – Fuimos con unos amigos después de haberlo visto en un reportaje por televisión. Tiene decoración occidental y quizá para una primera experiencia en la cocina india sea uno de los mejores restaurantes que hemos visitado. http://www.tandooristation.com/
6. Sitar – Oporto – En Vilanova de Gaia. Hemos visitado Oporto en cuatro ocasiones (ya os contaremos en otra ocasión más de Oporto) y descubrimos este Restaurante en la primera visita. Muy estrecho, contaba con apenas 5 o 6 mesas, y escribo en pasado porque en la última visita ya vimos que había cerrado. Una lástima, la cocina era sencilla pero auténtica india, quizá les faltaba algo más de comunicación con el cliente. Ahora justo en frente han abierto el Real Indiana (no se si tiene algo que ver), aunque a ese todavía no hemos ido. http://www.realindiana.pt/
7. Taj Indian – Gerona – Pequeño restaurante indio en el centro de Gerona, nosotros estuvimos en verano y comimos en la terraza, porque dentro es bastante pequeño. El dueño muy amable, estuvimos hablando con él de comida india, nos contó que hacía 25 años se había trasladado de Barcelona a Gerona, ya que en Gerona no había otros restaurantes indios en aquella época. La comida muy buena, aquí probamos por primera vez el Cordero Rogan Josh, que estaba espectacular. https://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g187499-d1928272-Reviews-Taj_Indian_Restaurant-Girona_Province_of_Girona_Catalonia.html
8. Zum Moghulhof – Viena – Paseando cerca de la zona de los Museos y de nuestro hotel, nos encontramos con este Restaurante Indio y decidimos entrar. El exterior está igual que entonces, pero el interior lo han mejorado mucho. Cuando nosotros lo visitamos estaba muy antiguo, con papel pintado rojo en las paredes que debía estar allí desde los años 70, aunque la comida estaba bastante buena y salimos plenamente satisfechos. http://www.zummoghulhof.at/

   

   Swagat – Madrid

   

   Chor Bizarre – Londres

   

   Dubb – Estambul